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懶人蛋撻的主料：撻皮原料：低筋麵粉(130克)撻皮原料：黃油(90克)撻皮原料：小三角乳酪(3塊)做懶人蛋撻所需廚具：懶人蛋撻的做法圖解步驟1.黃油室溫軟化。2.加入三角乳酪和低份，用手抓勻至無顆……
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懶人蛋撻的材料
撻皮原料：低筋麵粉 (130g) 撻皮原料：黃油 (90g) 撻皮原料：小三角乳酪 (3塊)做懶人蛋撻所需做法
懶人蛋撻的做法步驟
1.黃油室溫軟化。
2.加入三角乳酪和低份，用手抓勻至無顆粒感。
3.揉成光滑的麵糰。
4.分成等量的小劑子，取一個揉圓，放進蛋撻模。
5.慢慢捏好，底部盡量捏薄一點。
6.全部捏好后，放置一邊。
7.鍋中倒入牛奶加熱，放入細砂糖融化后，倒入碗中。
8.倒入淡奶油和煉乳拌勻。
9.冷卻到不燙手后加入打散的蛋黃。
10.低份過篩后加入，攪拌至無顆粒。
11.做好的撻水過篩2次，更細滑。
12.將蛋撻水倒入蛋撻模，8分滿，200度，20分鐘左右，撻水凝固，表面有微微焦斑即可。
小貼士
烘焙：200度 20分鐘
份量：9個
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