DIY奶油草莓蛋糕

DIY奶油草莓蛋糕的功效與作用

草莓：止瀉、止咳、利水

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

魚膠粉：散瘀消腫、止血、養血

DIY奶油草莓蛋糕的製作材料

草莓150g 動物性奶油200g 甜餅乾100g 黃油25g 細砂糖25g 魚膠粉6g（用吉利丁也行） 細砂糖35g 草莓5顆（切成小丁） 動物性奶油100g 細砂糖10g 草莓8-9顆

DIY奶油草莓蛋糕的家常做法

1.黃油切小塊入小鍋，小火加熱至黃油融化（這步沒拍照片）

2.餅乾提前用擀麵杖碾碎備用（裝入保鮮袋用擀麵杖碾壓）；倒入融化的黃油中拌勻

3.黃油餅乾倒入蛋糕模，壓實

4.草莓切半，豎放入模具四周

5.草莓放料理機中打成泥，入小鍋，加糖攪勻，開小火煮微沸即關火（邊煮邊攪拌，以免糊底），放入魚膠粉攪拌均勻，放一旁備用

6.動物性鮮奶油加糖隔冰水打至6-7成發

7.加入提前切好的草莓粒，攪拌均勻

8.倒入步驟5製作的草莓液，用刮刀快速攪拌均勻

9.倒入模中

10.將表面抹平，放冰箱冷藏3小時以上

11.時間到后，從冰箱拿出來，用吹風機或熱毛巾沿模具的外邊吹一下或捂一會即可順利脫模

12.奶油 糖打至8-9成發，裝入裱花袋，擠出造型

13.擺上草莓、撒上彩色巧克力針即可