蔓越莓燕麥馬芬

蔓越莓燕麥馬芬的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

蔓越莓燕麥馬芬的製作材料

低筋麵粉150g 麥片150g 蔓越莓干100g 糖80g 泡打粉12g 鹽3g 雞蛋1個 牛奶240g 植物油90g 朗姆酒適量

蔓越莓燕麥馬芬的家常做法

1.用朗姆酒將蔓越莓泡上二十分鐘

2.把麵粉、泡打粉、鹽、糖稱量好，混合均勻

3.在碗中倒入牛奶,加入植物油,加入打散的雞蛋液，攪拌均勻

4.將泡好的蔓越莓放入麵粉中

5.將蛋糕紙墊入模具中

6.將所有的液體混合物倒入乾的混合物中

7.攪拌到乾性材料全部濕潤即可

8.用勺裝入模具中，七，八成滿，放入預熱好的烤箱烘焙

9.放入烤箱中層，200度烤上15分鐘左右即可

小貼士

這是一款烘焙入門級西點， 不僅製作時間短，而且對技術要求不高，只要注意當乾濕兩種混合物混合在一起的時候，就必須馬上烘焙，否則會影響馬芬的膨發；再就是為了避免起筋導致組織粗糙，攪拌麵糊的時候，在乾性材料全部濕潤以後即可停手，不要過度攪拌，立即入模烘焙。