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毛豆戚風蛋糕卷的功效與作用：毛豆：健脾、益氣、清熱解毒牛奶：富含蛋白質毛豆戚風蛋糕卷的製作材料：毛豆蛋黃蛋白色拉油牛奶低粉果醬糖毛豆戚風蛋糕卷的家常做法：1.毛豆洗凈，……
毛豆戚風蛋糕卷的功效與作用
毛豆：健脾、益氣、清熱解毒
牛奶：富含蛋白質
毛豆戚風蛋糕卷的製作材料
毛豆 蛋黃 蛋白 色拉油 牛奶 低粉 果醬 糖
毛豆戚風蛋糕卷的家常做法
1.毛豆洗凈，在沸水中煮10分鐘
2.煮熟的毛豆泡在冷水中，去掉外面一層軟皮
3.毛豆加牛奶放入食品處理機裡面打成細蓉（盡量細哦）
4.蛋黃加砂糖打散
5.加入色拉油拌勻
6.加入毛豆蓉拌勻
7.倒入過篩兩次的低粉
8.用手動打蛋器快速攪勻
9.蛋白分次加糖打至9分發
10.將1/3的蛋白加入蛋黃糊中拌勻
11.將蛋黃糊倒入剩下的2/3蛋白糊中
12.用切拌的方式把蛋糊拌勻
13.將蛋糊倒入鋪好油紙的烤盤中，烤箱預熱180℃，烤15-20分鐘
14.烤好后倒扣在烤架上
15.趁熱撕去油紙，塗上果醬
16.將蛋糕捲起，外層裹上油紙，放冰箱冷藏15分鐘切片即可
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