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紅曲芒果奶油戚風卷的製作材料：低粉85克蛋黃4個細砂糖30克鹽1/8小匙玉米油35ML水45ML紅曲粉5克紅色食用色素幾滴蛋白4個細砂糖60克紅曲芒果奶油戚風卷的家常做……
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紅曲芒果奶油戚風卷的製作材料
低粉85g 蛋黃4個 細砂糖30g 鹽1/8小匙 玉米油35ML 水45ML 紅曲粉5g 紅色食用色素幾滴 蛋白4個 細砂糖60g
紅曲芒果奶油戚風卷的家常做法
1.蛋黃加糖打散
2.加入油和水打勻
3.篩入粉類和紅色素
4.拌勻
5.蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡，一次性加糖打至濕性蛋白狀態
6.先取1/3蛋白混合蛋黃糊
7.再全部混合均勻
8.預熱烤箱，上下火，中上層，170度20分鐘
9.趁熱翻面，撕去油紙，稍涼后抹上奶油，放上芒果條
10.捲起冷藏10-20分鐘定型后切塊食用
一勺下去，你能嘗到酸奶的酸，芒果的甜以及燕麥的脆，所有的味道都在嘴裡合攏。...
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