桔子羊羹

桔子羊羹

原料

紅豆沙400g，水150毫升，桔子兩個，瓊脂10g（德語是Agar agar）

桔子羊羹的做法

1.把瓊脂（Agar agar）倒進水中燒開攪拌（左上），然後把400g豆沙全數倒進燒開后的水中（右上），使勁攪拌直到沒有硬的豆沙疙瘩，而是豆沙與水均勻融合成豆沙水（左下），把兩個桔子剝開，用湯勺使勁壓來擠出桔子水，圖中（右下）的那個是已經擠完的，水都在碗里，小心倒入均勻混合的豆沙水，再繼續攪拌均勻

2. 關火，把鍋中的豆沙水全部倒進一個方形的，提前鋪好保鮮膜的容器（左上），涼一會後放入冰箱下層冷藏室（右上），半小時左右取出，已經結塊（左下），再倒出來就是完好的羊羹了（右下）

接下來，只需要切成小塊，就可以享受美味的羊羹

其實我知道有些人覺得是不是多此一舉啊，你最後吃的還是豆沙啊，只不過混合了桔子水而已。是啊，就是這樣～ 但吃的就是那種像果凍一樣的感覺，我這個很濃，所以顏色很深，比較像山楂糕，其實是羊羹，哈哈哈，好吃好吃。我喜歡這種感覺，在國外自己鼓搗鼓搗找童年回憶的感覺。