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難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料豬血1塊嫩豆腐1塊澱粉半小碗輔料皮蛋1個香菜適量細鹽適量什錦湯羹的做法步驟1.一備好所用材料（在這裡請把豬肝當成皮蛋先）二：起湯鍋煮開水，加入……
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主料
豬血 1塊 嫩豆腐 1塊 澱粉 半小碗輔料
皮蛋 1個 香菜 適量 細鹽 適量什錦湯羹的做法步驟
1.一備好所用材料（在這裡請把豬肝當成皮蛋先）
二：起湯鍋煮開水，加入適量細鹽，微微焯改刀的豆腐塊二分鐘，再瀝水備用。
三：原鍋里再將豬血切丁，入鍋微焯二分鐘。
四：另起湯鍋，加水煮開。
五：加入焯過的豆腐塊及豬血丁。
六：煮開后，加入適量胡椒粉。
2.七：加入適量細鹽。
八：再把澱粉用適量清水對好，入湯鍋內勾個厚芡。
九：用筷子慢慢攪動湯底，讓其均勻勾好芡。
十：關火，加入香菜。
十一：再加入皮蛋丁既可。
十二：一鍋暖暖有愛的靚羹就製做完成了
3.一份順滑的什錦湯羹完成。
小貼士
豬血及豆腐一定要事先焯一下，這樣子湯羹成品出來，才會漂亮。
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