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胡蘿蔔魚頭湯的主料：鰱魚頭(一個)胡蘿蔔魚頭湯的調料：胡蘿蔔(一個)鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)白醋(適量)做胡蘿蔔魚頭湯所需廚具：電磁爐、炒鍋胡蘿蔔魚頭湯的做法步驟1.新鮮魚頭一個，清……
胡蘿蔔魚頭湯的材料
鰱魚頭(一個)胡蘿蔔魚頭湯的調料
胡蘿蔔(一個) 鹽(適量) 味精(適量) 料酒(適量) 白醋(適量)做胡蘿蔔魚頭湯所需做法
電磁爐、炒鍋胡蘿蔔魚頭湯的做法步驟
1.新鮮魚頭一個，清洗乾淨后對半切開。
2.切開的魚頭抹上食鹽、味精、料酒，腌制10分鐘左右。
3.胡蘿蔔一小個，去皮洗乾淨切成絲備用。
4.鍋中放少許油燒熱，中小火放入腌制好的魚頭。
5.一面煎好，慢慢翻動反過來煎另一面。
6.魚兩面差不多煎熟時加入一大碗清水，放入一小調羹的白醋。
7.將魚頭湯煮開。
8.煮開一分鐘左右放入切好的胡蘿蔔絲。
9.稍滾后，加入適量的食鹽調味即可出鍋。
小竅門：加白醋不僅可以使湯的味道更鮮美，而且可以去腥，最重要的是煮魚的時候放點白醋這樣魚肉就不容易煮散了。
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