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用料雞翅4個牛肉片150克姜1片鹽適量生粉適量糖適量雞粉適量料酒適量生抽適量孜然粉適量雞咬牛的做法步驟1.雞翅洗凈後去骨:先用刀在兩根骨頭的連接處各切一刀;然後抓住雞翅幫它鬆鬆……
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1.雞翅洗凈後去骨:先用刀在兩根骨頭的連接處各切一刀;然後抓住雞翅幫它鬆鬆骨;接著握住其中一根骨頭迴轉幾下使其骨肉分離;最後拉住骨頭的一頭往入拽就可以將骨頭取出來。
2.將去骨后的雞翅用適量鹽、生粉、糖、雞粉、料酒、生抽腌制2小時。
3.牛肉片洗凈後用適量鹽、生粉、糖、雞粉、料酒、生抽腌制2小時。
4.將牛肉塞進雞肉翅中。
5.鍋內放少量油,燒熱後放入雞翅煎至兩面金黃,煎時灑上適量孜然粉。
6.將雞翅裝碟隔水蒸10分鐘即可。
人家堡湯都是後放鹽的,我以前也那樣試過,吃起來只有湯有鹽,骨頭裡面都進不了鹽味,以後堡湯我都是先放鹽,吃起來特別的好香, 也特別的好喝。骨頭堡得骨都可以用牙咬爛,這樣吃起來更好吃
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