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用料花生仁300克豬手500克瑤柱50克紹酒15毫升鹽適量老抽30毫升瑤柱花生豬手煲的做法步驟1.豬手洗凈放入沸水煲20分鐘取出冷水沖乾淨，把豬毛清理乾淨。2.將豬手剁小塊，瑤柱用……
1.豬手洗凈放入沸水煲20分鐘取出冷水沖乾淨，把豬毛清理乾淨。
2.將豬手剁小塊，瑤柱用清水泡泡，花生仁洗凈。
3.把少許油倒入鍋里燒熱再把生薑片和蔥段放進去，聞到香味后再把豬手放進去，來回翻炒，倒入紹酒和老抽，等其上色再加入花生仁、瑤柱、鹽、和約2500毫升清水，大火燒開再調成小火，讓湯水微沸，煲煮3小時。
爆姜蔥，味道原來是那麼好的，令人想起姜蔥炒蟹的味道。
家裡只有平底鍋，豬腳加水煮后我再把它轉成用電飯煲煮，一邊煮一邊飄出香死人的味道，不用吃都知道好味了。
香噴噴的豬手煲完成，別忙了撒上蔥花
開始做的時候，覺得配方里的花生是不是太多了，就減了一半的份量，誰知做好后才發現花生更好吃，放多點花生是對的。
好味，真的非常好味，味道鮮得絕對不用加味精，我的入廚信心大增。
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