電飯鍋做美國鬆餅

首先就是把蛋白用打蛋器打到稠稠的奶油狀，可以加糖和一點鹽，不過老爺我最近減肥，糖少點吧，記住還要放些新鮮檸檬汁。我沒有買電動打蛋機，手打得累死。

畢竟是手工，打的還是不夠硬，下次用電動的。

下一步就是把蛋黃和玉米粉攪拌成蛋糊，然後放點小蘇打發酵。不放也可以，那樣出來的鬆餅就不是很蓬鬆，但很嫩滑。放了蘇打的很蓬鬆，但很乾。我稍稍方了一點點。

然後就把之前打好的蛋白混合，放入電飯鍋。電飯鍋事先要用黃油先擦過。

電飯鍋悶20分鐘時候，打開，靠，香啊！不過熱烘烘的，其實就是和烤箱一個原理的。然後用勺子把漲氣壓一壓，順便整出個形狀。

再悶10分鐘，倒出來，看，一邊已經好了，黃油經過熱烤，金黃色！贊！然後把另一邊上黃油，反過來繼續用電飯鍋烘。

繼續15分鐘，大功告成！來看看，配個糖水檸檬，好吃的。

鬆餅很香，而且很嫩滑，鬆軟度剛好，其實配chees更好，不過呢，胖！所以配檸檬了！

下次可以嘗試多方點蘇打，乾的蓬鬆的應該也不錯。

我覺得要是烘的時候發點檸檬粒，或者紅豆，弄個檸檬鬆餅，後者紅豆鬆餅，哈哈！！！