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用料花生200克白糖90克麵粉80克水50克花生油適量甜酥花生的做法步驟1.花生200克2.水50克3.麵粉80克4.白糖90克5.……
1.花生200g
2.水50g
3.麵粉80g
4.白糖90g
5.白糖和水各50g放入鍋內加熱,溶化。(另白糖和麵粉混合倒在烤盤上)
6.將花生米洗凈倒入糖液中,使花生米粘上糖液,
7.瀝乾花生米,
8.倒在糖和麵粉的混合物上,
9.搖動烤盤使花生米均勻粘上麵粉,然後篩出花生米
10.將粘上糖面的花生倒入另一個烤盤中,用手搖動烤盤,使花生粘牢糖面。
11.然後將花生米倒入糖液中,
12.撈出倒在麵粉盤中,操作過程同上。如此三遍。二遍也行。
13.又倒入糖液中
14.半成品
15.將油加熱至185度,放入花生,
16.改文火,輕輕翻動炸至金黃色。
香甜酥脆,風味獨特。
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