荔浦芋頭怎麼蒸_荔浦芋頭大全

荔浦芋頭是產自於桂林的荔浦縣，所以才被人們形象的稱之為荔浦芋頭，它其實是芋頭的一種，只是個頭更大，營養更加豐富，比起一般的芋頭味道更好，因此在我國享有很大的名聲，荔浦芋頭的做法有很多，但是每一種做法的成品口味獨特，肉質不油膩，吃起來非常開胃。荔浦芋頭最常見的是蒸制，根據芋頭的大小決定具體的蒸制時間。今天咱們就用荔浦芋頭來做一道可以以假亂真的“扣肉”，對於素食主義者來說，這是一道非常適合的美食。

食材明細：

材料荔浦芋頭，青菜;

輔料：白砂糖，食鹽，油，老抽，雞精，胡椒粉等;

製作步驟

1.將準備好的芋頭去皮之後切成塊狀備用;

2.把食鹽，胡椒粉等調味品準備好;

3.每一種調料各取適量倒在容器中，攪拌均勻備用;

4.切好的芋頭先放在燒熱的油鍋中炸，炸熟之後撈出控油;

5.炸好的芋頭放在攪拌均勻的調料里再次攪拌，使其入味，腌制一會兒;

6.將攪拌入味的芋頭放在大碗裡面，裝在蒸鍋中蒸半個小時左右;

7.青菜洗凈，現在燒開的水中焯燙一下，可以放入少許食鹽和油;

8.最後把蒸好的芋頭倒扣在盤子里，將四周擺上燙熟的青菜即可。

小貼士

這道荔浦芋頭的做法比較簡單，但是味道豐富，青菜作為搭配的作用，可以事先焯燙至熟，在裡面加入適量的食鹽和植物油，這樣不僅可以讓青菜入味，而且能夠讓青菜保持爽脆的口感，看上去更具美感。