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用料韭菜400g豬肉250g蛤蜊肉100g麵粉500g清水適量雞蛋1個姜10g鹽5g醬油10ml美極鮮10ml五香粉3g花生油30ml韭菜蛤蜊豬肉水餃的做法步驟1.豬肉剁成肉餡。……
用料
韭菜400g
豬肉250g
蛤蜊肉100g
麵粉500g
清水適量
雞蛋1個
姜10g
鹽5g
醬油10ml
美極鮮10ml
五香粉3g
花生油30ml
韭菜蛤蜊豬肉水餃的做法步驟
1.豬肉剁成肉餡。
2.蛤蜊煮熟取肉。
3.姜洗凈切末。
4.將豬肉餡和生薑末一同放入碗中加調料拌勻。
5.加入蛤蜊肉。
6.攪拌均勻。
7.韭菜洗凈切末。
8.放入餡中拌勻。
9.麵粉中打入一個雞蛋。
10.加適量清水揉成麵糰。
11.蓋上濕龍布醒15分鐘。
12.再取出揉至三光。
13.揉好的面下劑子擀成餃子皮。
14.包成水餃。
15.入鍋中煮熟。
16.盛盤即可。
小貼士
調餡時不要加味精。
和面時加雞蛋可以使餃子皮不容易破，而且吃起來很勁道。
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