清蒸加吉魚

    加吉魚的學名叫鯛魚，青島有句俗話：加吉頭，鮁魚尾，刀魚的肚皮，純純的嘴

    說的就是加吉魚的頭味道鮮美無比

    過去加吉魚是逢年過節和待客首選的海魚，

    近些年吃的反而少了，市面上也少見加吉魚的蹤跡，

    最喜歡的吃法還是清蒸，能保留加吉魚鮮美的味道，

    市面上偶見加吉魚，說實話魚的個頭真不大，

    好久沒吃了，忍不住買幾條嘗嘗它的鮮味，

    清蒸后的加吉魚鮮美無比

    真驚了電飯煲竟然可以做這個---清蒸加吉魚

    材料加吉魚4條，蔥適量，姜4片，鮮醬油一湯匙，植物油一湯匙，料酒半湯匙

    清蒸加吉魚的做法

    1.加吉魚去腸去鱗洗凈

    2.電飯煲中放入2杯清水，放入自帶的蒸盤

    3.盤子放在蒸盤上，蔥姜鋪在盤底

    4.魚擺放在盤中，儘力平鋪，倒入一湯匙料酒

    5.蓋好鍋蓋，按「菜單/選擇」鍵選用「萬能燉」功能，按「時間」鍵調整時間為15分鐘，按「壓力煮飯/白米快捷」鍵開始

    6.烹飪結束，打開鍋蓋，魚蒸的也是恰到好處

    7.端出盤子，控掉盤中的水分，取出蔥姜，

    8.植物油放入手勺里，小火加熱至冒煙

    9.魚擺入盤中，表面撒上蔥白絲，少許的泡椒圈，淋上鮮醬油，趁熱澆上熱油

    小貼士

    1.魚的個頭比較小，蒸的時間也稍短一點

    2.有蒸魚豉油味道更佳

    加吉魚的營養價值

    鮮品可食部分每100g含水分75.2g，蛋白質17.9g，脂肪2.6g，糖類2.7g，維生素A 12微克，維生素B1 0.02毫克，維生素Bz0.1毫克，煙酸3.5毫克，維生素E1.08毫克，鉀261毫克，鈉103.9毫克，鈣186毫克，鎂36毫克，鐵2.3毫克，錳0.26毫克，鋅1.2毫克，銅0.08毫克，磷304