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雞爪上的肉不多，不是皮，就是筋，《三國演義》里楊修有句名言（實際版權應該屬於曹操，楊修不過一代言人而已）：「雞肋者，食之無肉，棄之有味。」雞爪之於雞肋，有過之而無不及。雖然百科上說雞爪有脂肪……
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雞爪上的肉不多，不是皮，就是筋，《三國演義》里楊修有句名言（實際版權應該屬於曹操，楊修不過一代言人而已）：「雞肋者，食之無肉，棄之有味。」雞爪之於雞肋，有過之而無不及。雖然百科上說雞爪有脂肪，但我就是沒覺得脂肪在哪裡，對與減肥的人吃了是非常心安的。
主料
雞爪300g
輔料
生抽1湯勺 白糖1茶匙 大蔥半顆 生薑末適量 甜麵醬2大勺
醬燒鳳爪的做法
1.雞爪洗凈，剪去爪尖，入開水鍋里焯水。
2.撈出焯好水的雞爪洗凈，放入壓力鍋里，放蔥姜，加少許水，蓋蓋，聽到高壓鍋的開始呲呲冒氣就馬上關火。
3.撈出雞爪備用
4.鍋里放油，放入蔥姜，放入兩勺甜麵醬，炒香
5.下雞爪翻炒
6.再放入一茶勺糖，一勺醬油，,翻勻
7.加水至雞爪的一半。
8.蓋鍋蓋，大火轉中火，收汁，出鍋。
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