酒香金花菜

 經過了一個冬天的大魚大肉，春天就是應該吃些清淡的來清理清理腸胃~今天呢，藍豬坊就給大家帶來一道清淡的炒菜——酒香金花菜。
 金花菜屬豆科植物。又名黃花苜蓿，刺苜蓿、草頭。各地有野生的，也有大批量種植的。據說還是張騫出使西域從大宛帶回來的。金花菜性甘，有點澀。含有多種維生素。可以 利腸，安中，和胃，舒筋活絡。對身體是極有好處的。
 尤其是經油炒后，趁熱吃，味道非常鮮美。金花菜的嫩葉，是理想的蔬菜，在綠葉蔬菜中，它的維他命K的含量最高。維他命K可有效控制如囊性纖維化、潰瘍性結腸炎、節段性小腸炎、膽道梗阻、等腸胃性疾病。所以深受大家喜愛。
 在春天這個乾燥的季節，吃一盤清淡的炒金花菜。淡淡的酒香，清爽的嫩芽菜，肯定會讓你迷失在這個春天~（烹飪過的菜只留有酒香，是不會醉酒噠~不勝酒力的人也可以放心吃~

 主料

 金花菜400g

 輔料

 蔥花5g 鹽1g 食用油適量 白酒3毫升

 酒香金花菜的做法

 1.金花菜洗凈，摘去老葉和黃葉

 2.炒鍋燒熱，加入食用油，下蔥花爆香

 3.下入金花菜翻炒到半熟

 4.加入鹽，出鍋烹入白酒，酒氣揮發關火食用

 烹飪技巧

 烹飪過的菜只留有酒香，是不會醉酒噠~不勝酒力的人也可以放心吃