西米布丁

菜系及功效：糕點小吃

口味：甜味工藝：凍

西米布丁的製作材料

材料西谷米150g,煉乳（甜,罐頭）100g,雞蛋200g,全脂牛奶粉100g,牛奶120g

調料黃油100g,白砂糖250g

西米布丁怎麼做，如何做西米布丁才好吃

1.水4杯用高火煮開，放入西米（浸透）攪勻，放入爐中高火1分鐘，取出燜2分鐘，濾去水分留用。

2.用半杯水攪勻干澱粉、乳蛋粉、蛋、煉乳。

3.將鮮奶、白糖、黃油用微波爐高火煮開（約12分鐘），倒入干澱粉拌成的混合液，不停地攪動，再加入西米攪勻，入爐高火1分鐘。

4.放入冰箱冰凍。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

全脂牛奶粉：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。