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用料西米500克粟米粉5湯匙小斑蘭葉數片砂糖300克椰奶2大罐粘米粉1湯匙椰汁西米糕的做法步驟1.粘米粉、粟米粉加85克水調成粉漿。2.鍋加水煮沸，放入西米煮熟。3.加……
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1.粘米粉、粟米粉加85g水調成粉漿。
2.鍋加水煮沸，放入西米煮熟。
3.加砂糖(150g)煮片刻，分盛在小斑蘭葉兜上（我放到模具上好了）
4.將椰奶與餘下的砂糖煮沸，倒入粉漿煮至濃稠，淋在西米芋頭上便可。
關於高湯，有人問過我幾次是什麼東東，以及怎樣做法。其實我用的高湯多是在超級市場買的現成貨，一小罐一小罐的，隨取隨用，並非自己熬制。因為湯這樣東西是不能長期保存的，但是熬制就得一次熬一大鍋出來，用不完會很浪費。
另外再羅嗦一下下，關於肉末。我一般是一次性準備好兩天要用到的份量。 肉買回來，洗好切好了，用油和鹽爆炒過，裝在保鮮盒，放入冰箱里，要用到的時候拿出來，直接配菜就可以了。不用每次洗，每次切。從食物營養角度來說，未必科學，卻方便很多。適合懶人。
特別提示:用來炒著吃的瘦肉，最好是梅肉部分。很香。
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