牛奶蜜豆西米露

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牛奶蜜豆西米露

自己做的甜品比外面的更好吃,這款紅豆牛奶西米露,真的完勝甜品店,而且自己親手做的,吃起來更安全放心。

食材

蜜豆(50g),牛奶(300g),小西米(60g)

牛奶蜜豆西米露的做法步驟

1. 準備食材,小西米與牛奶,蜜紅豆是我自己製作的,在我的另一個菜譜里有寫。你也可以買成品蜜豆。

2. 鍋內放水燒開,西米放入鍋內用勺子推開中火煮二十分鐘左右,不時用鍋鏟攪動一下,以免糊底。

3. 煮到西米透明只剩當中一點點白芯時,關火,燜上十分鍋。

4. 把西米用冷水沖洗乾淨,我用的是不鏽鋼漏盆,眼子要比西米小,不然西米會漏出去。

5. 西米過一遍冷開水,泡在牛奶中,煮西米的時候,牛奶放在冰箱先冷藏。

6. 取一甜品杯裝入牛奶與西米,放兩勺蜜紅豆,就可以享用了,蜜紅豆是很甜的,可嘗一下甜品,喜歡再甜一點,那就加點白糖或者煉乳。

7. 這些材料做了兩份,牛奶西米露很好吃,西米爽滑軟糯Q彈,蜜紅豆沙沙甜甜。成品圖不知選哪一個了,選擇綜合症又犯了。

小貼士

西米比較難以煮熟,如果第一次煮好后還有白芯,過好一遍涼水,再放開水鍋里煮十分鐘,燜一會兒。

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