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用料花鰱魚頭500g花生油適量精鹽適量大蒜適量豆腐2盒啤酒2瓶辣椒3個姜適量白砂糖適量酸菜魚頭湯的做法步驟1.魚頭洗凈，用廚房紙巾吸干表面水分2.酸……
1.魚頭洗凈，用廚房紙巾吸干表面水分
2.酸菜切段備用
3.豆腐用小刀直接在盒子里切成小塊備用
4.鍋燒熱，放入油燒熱
5.放入生薑片翻炒幾下
6.放入魚頭，煎一會
7.加水
8.加豆腐
9.加入酸菜和適量的白糖、鹽，大火燒開
10.未出鍋前，嘗下味道，根據個人口味適量添加鹽或開水。出鍋開吃！
1.魚頭內的黑色東西要洗掉
2.鍋一定要燒熱，油也燒熱，這樣煎魚就不容易粘鍋了。
3.味道根據個人口味適量添加調味料
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