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茄子是一種很健康的食物,比較講究的人在烹飪前都會給食物去皮,但是茄子與其他的蔬菜不同,茄子皮里麵包含有豐富的花青素,這種營養元素對於人體具有抑制氧化的作用,直接作用在人的身體上,表現出來的好處就是可以延緩衰老,是非常上乘的一種營養品……
喜歡這些美食嗎?
茄子是一種很健康的食物,比較講究的人在烹飪前都會給食物去皮,但是茄子與其他的蔬菜不同,茄子皮里麵包含有豐富的花青素,這種營養元素對於人體具有抑制氧化的作用,直接作用在人的身體上, 表現出來的好處就是可以延緩衰老,是非常上乘的一種營養品。平常沒有時間做出豐盛的美食時,便可以做這樣一道蒜香茄子,不僅味道好,而且製作起來方便,是一道快手菜。
蒜香茄子的做法一:
食材明細:茄子,食用油,辣椒面,大蒜和生抽等各適量;
1.大蒜剝皮后剁成細末,茄子洗乾淨,切成稍厚的片狀裝盤備用,將剁好的蒜茸放在上面,蓋上一層保鮮膜;
2.放在微波爐中高火三分鐘的樣子,然後端出撒上切好的蔥花和準備的辣椒面,加入生抽;
3.炒鍋中加熱適量的食用油,然後直接澆在辣椒面上面即可食用。
蒜香茄子的做法二:
食材明細:茄子,五花肉,甜麵醬,大蒜,八角,生抽,雞精;
1.茄子洗乾淨,去掉皮之後切成塊狀, 五花肉切成薄片,大蒜拍散備用;
2.炒鍋用大火加熱,然後把茄子放進去大火煸炒兩分鐘,直至將水分炒干后盛出備用;
3.炒鍋中加入適量的食用油,燒至6成熱后把八角放進去爆香,接著倒入五花肉炒至發白;
4.把茄子放進去,加入生抽和甜麵醬一起翻炒,最後加入少許的雞精和切好的蒜末翻炒入味即可出鍋。
蒜香茄子的做法三:
食材明細:茄子,青椒,香菜,大蒜,白砂糖,食鹽,醬油;
1.茄子洗乾淨後去皮,切成長條,青椒洗凈后切成細絲,香菜切成小段備用即可;
2.炒鍋用中火燒熱,然後倒入適量的食用油,將青椒絲和蒜末倒進去翻炒出香味;
3.把茄子條倒進去大火翻炒,直至將茄子炒軟后將香菜段放進去一起翻炒;
4.出鍋前加入適量的醬油,食鹽和少許的白砂糖,翻炒均勻便可以出鍋直接食用了。
蒜香茄子的做法其實跟一般的炒菜是差不多的,無非是將食材準備充分,然後按照炒菜的方法將食材炒熟即可,只是這裡比較重要的一種調料——大蒜,大蒜可以起到清熱解毒的作用,充分的大蒜還能給食物起到調味的作用。
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