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1.鮁魚切斜段,用料酒、胡椒粉、鹽腌制入味。
2.茄子切滾刀塊備用。
3.魚沾麵粉備用。
4.熱鍋入鍋,煎熟魚段。
5.蔥姜蒜紅椒熗鍋。
6.加入茄塊煸炒。
7.加入啤酒調料開燉。
8.收汁后加入蒜片紅椒點綴出鍋。
1.如果茄塊與魚塊入油鍋炸下再做味道更佳。
2.加入少許五花肉煸炒再燉更香。
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