苦瓜排骨黃瓜湯

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苦瓜排骨黃瓜湯介紹

用料黃瓜一根苦瓜一根肋骨二根鹽少許薑片少許醋少許枸杞(裝飾)少許苦瓜排骨黃瓜湯的做法步驟1.黃瓜洗凈切滾刀塊備用,苦瓜去籽洗凈切滾刀塊備用,排骨焯掉血水;2……

苦瓜排骨黃瓜湯詳細內容

苦瓜排骨黃瓜湯
用料
黃瓜一根
苦瓜一根
肋骨二根
少許
生薑片少許
少許
枸杞(裝飾)少許
 
苦瓜排骨黃瓜湯的做法步驟

1.黃瓜洗凈切滾刀塊備用,苦瓜去籽洗凈切滾刀塊備用,排骨焯掉血水;

2.把焯過的排骨沖乾淨放入砂鍋加入水煮開,然後放幾滴醋,放幾片姜(去腥),水開后改小火慢慢煨半小時;

3.用筷子很容易插進去就將苦瓜、黃瓜放進去燉至變色即可,然後放鹽拌勻就OK了。

小貼士

燉排骨前滴入幾滴醋,可使骨頭中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,營養價值更高。
醋還可以防止食物中的維生素被破壞。
如果鹽放早了會加重蛋白的凝固滴。
做此湯一定要小火慢煨才香,只放了鹽做調料,要的就是原汁原味,湯真的是要多苦有多苦哦!怕苦就不要嘗試!