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涼拌辣白菜的功效與作用：涼拌辣白菜的製作材料：大白菜幫350克干辣椒2個花椒2克涼拌辣白菜的家常做法：1.大白菜幫洗凈2.放入開水鍋內炒燙1分鐘3.撈出的白菜幫用涼水迅速降溫后取出瀝干水分4.白菜……
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涼拌辣白菜的功效與作用
涼拌辣白菜的製作材料
大白菜幫350g 干辣椒2個 花椒2g
涼拌辣白菜的家常做法
1.大白菜幫洗凈
2.放入開水鍋內炒燙1分鐘
3.撈出的白菜幫用涼水迅速降溫后取出瀝干水分
4.白菜幫橫向頂刀切成絲，用手擠去多餘的水分。放入鹽、白醋、白糖、味精拌勻
5.干辣椒切成絲
6.炒鍋燒熱，加入植物油，先放入花椒炒香，關火后油溫降至4成熱時再放入辣椒絲，后把花椒撿掉（也可以不撿，吃的時候再挑出來）
7.把鍋內的油和辣椒絲一起倒在白菜上，拌勻即可
小貼士
1.白菜幫不可焯燙的時間過長，否則會失去脆爽的口感。
2.白菜幫切絲以後要擠去一些水分，這樣拌的時候就不會出太多的水。
3.拌好的白菜絲放入冰箱冷藏1小時再吃口感更好。
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