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海蜇頭拌白菜的主料：白菜芯(300克)海蜇頭(200克)做海蜇頭拌白菜所需廚具：其它海蜇頭拌白菜的做法圖解步驟1.準備材料；2.這是海蜇頭，用的是上好的；3.用清水浸泡，上好的海蜇頭不是非常的咸；……
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海蜇頭拌白菜的材料
白菜芯 (300g) 海蜇頭 (200g)做海蜇頭拌白菜所需做法
其它
海蜇頭拌白菜的做法步驟
1.準備材料；
2.這是海蜇頭，用的是上好的；
3.用清水浸泡，上好的海蜇頭不是非常的咸；
4.浸泡的海蜇頭品嘗一下鹹度，口感合適就沖洗乾淨，瀝干水分；
5.蒜放入蒜臼子中，放少許的鹽；
6.搗成蒜泥；
7.蒜泥盛入小碗中，倒入三湯匙的醬油；
8.倒入1.5湯匙的米醋；
9.放入一小勺白糖；
10.放入一勺香油；把蒜泥汁攪拌均勻待用；
11.白菜芯流水下沖洗乾淨；
12.瀝干水分后縱向切成細絲；
13.白菜絲盛入大碗里；
14.把處理好的海蜇頭放在白菜上，放少許的胡蘿蔔絲調整顏色；
15.蒜泥汁、海蜇頭白菜這時就可以上桌；蒜泥在吃的時候倒入白菜里，拌勻了就可以開動。
小貼士
蒜泥汁一定不用早早的放進去，放早了白菜會殺出很多水；海蜇頭一定不要泡到沒有鹹味，拌到菜里會沒有滋味的。
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