涼拌豬心家常做法

 豬心能補益心血，養心安神，有鎮靜及強心的作用。涼拌豬心，簡單易做，美味無常。

 主料

 豬心1個 花生仁(生)100g

 輔料

 大蔥1根 小米辣4個 姜蒜粒10g 清油火鍋底料3匙 白糖1匙 雞精半匙 生抽2匙 料酒少量 花椒少量

 涼拌豬心家常做法的做法

 1.先把豬心洗乾淨，然後放入涼水中加點兒料酒、姜和花椒煮半個小時，煮熟。豬心涼了之後，切片待用。

 2. 先前買火鍋底料準備煮火鍋的，想起買的時候客服說可以用來拌菜，就試試。

 3. 把姜蒜粒、大蔥、小米辣、白糖、雞精、生抽都放入一個大碗裡面，然後倒入三匙麻辣空間清油火鍋底料，加點辣椒面和芝麻，將切片的豬心放進去，拌勻，放在一旁。

 4.油酥花生米：熱鍋，油和花生米一起下，小小火翻炒，等花生米變顏色就可以了。火一定不能太大，不然就糊了哦。

 5.然後將花生米放進拌豬心的碗里，拌均勻就可以裝盤了。

 烹飪技巧

 底料本身就有鹽味、麻味，所以放得多的話就不要加鹽了，也不要加花椒，我就是加了花椒，太麻了，不過味道還是很不錯的，比用熟油辣椒好吃。