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春天來了,今年的春天比往年的春天都來的稍晚一些。。生活在海邊的人們,每年的春天,都要生活在4-6級以上大風的春天裡。。某天,挖個野菜,就像逃荒者似的,搞得跟張飛的,有木有。。。還好,能夠有些收穫呀。。今年的野菜來的太晚了。。8過,有些人……
喜歡這些美食嗎?
春天來了,今年的春天比往年的春天都來的稍晚一些。生活在海邊的人們,每年的春天,都要生活在4-6級以上大風的春天裡。某天,挖個野菜,就像逃荒者似的,搞得跟張飛的,有木有。還好,能夠有些收穫呀。今年的野菜來的太晚了。8過,有些人說的好,沒有付出,就沒有回報。為了口水這口春天裡的味道,也值得了呀。
涼拌苦菜的材料
苦菜(200g)涼拌苦菜的調料
大蒜(30g)做涼拌苦菜所需做法
其它
涼拌苦菜的做法步驟
1.親手挖的苦菜,去除雜質洗凈后,用涼水,先泡1個小時左右,再用開水焯一下,涼水過涼喲。
2.大蒜,切成碎碎,倒入焯好過涼的苦菜里。
3.加適量的白糖,介個根據個人的口味喜好呀。
4.加些生抽,北方稱之為醬油。
5.再加些蚝油,俺,喜歡蚝油的味道,第一,能夠使菜品增鮮;第二,特別像這種涼拌菜,能夠使調味汁,更好的包裹在野菜上面。
6.之後,加些自製的辣椒油。油的量一定要比辣椒粒量要多呀,別看倒入的油很多,因為,我都是用橄欖油做為辣椒油的主要的油源呀。而且,辣椒油里,不光有辣椒,還有花椒,肉桂,當歸,肉蔻,芝麻等。各種的調料的香味呀。成本太高,一般不出手的呀。
7.經過上面的步驟,充分拌均即可,到時,再倒入些陳醋。對於醋來說,拌菜,喜歡陳醋的味道。夠醇厚。
8.苦菜的根部,最給力,賊拉賊拉的苦,清火,但是,不能多食,傷心肺呀。
小貼士
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