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豆腐塞肉的主料：鹽滷豆腐(適量)肉(少許)香菇(五個)豆腐塞肉的調料：蔥花(少許)姜(適量)做豆腐塞肉所需廚具：蒸鍋豆腐塞肉的做法圖解步驟1.把肉香菇&……
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豆腐塞肉的材料
鹽滷豆腐(適量) 肉(少許) 香菇(五個)豆腐塞肉的調料
蔥花(少許) 姜(適量)做豆腐塞肉所需做法
蒸鍋
豆腐塞肉的做法步驟
1.把肉 香菇 生薑切末，蔥切蔥花。
2.把材料放入小碗，加入一個雞蛋。
3.把碗里的材料加少許鹽雞精均與拌勻。
4.把豆腐切大塊，中間用小勺挖去中間的部分。
5.把拌勻的肉餡用筷子塞入豆腐中間。剩下一點肉餡。
6.挖出的豆腐也不浪費，把剩下的肉餡和這些多出的豆腐加少許澱粉加一點生抽拌勻。做成一個個小丸子，也放入盤中。
7.蒸鍋燒開水，把擺好的豆腐放入蒸鍋大火蒸4分鐘。
8.差不多時候鍋里勾芡一個汁。（我用的是高湯，生抽，白糖少許，雞精少許，澱粉勾芡）
9.取出蒸好的豆腐，把芡汁澆在上面即可。
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