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最近迷戀各種丸子，這個菜靈感來自於荷包豆腐，因為變異了所以還叫豆腐丸子吧。此菜用料簡單，味道鮮美，操作也很簡單，用來做宴客菜也是很有面子的。豆……
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最近迷戀各種丸子，這個菜靈感來自於荷包豆腐，因為變異了所以還叫豆腐丸子吧。此菜用料簡單，味道鮮美，操作也很簡單，用來做宴客菜也是很有面子的。
豆腐丸子用料工具
材料豆腐(適量)火腿(適量)胡蘿蔔(適量)小青菜(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)高湯(適量) 生抽(適量)澱粉(適量)糖(適量)烹調油(適量)
做法 蒸鍋分類常見菜式熱菜咸鮮蒸半小時普通難度
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豆腐丸子的做法:
1.材料圖。豆腐需要去掉硬邊，用北豆腐最好了，新買回來的豆腐要淋淋水，避免水份太大。雞蛋蛋清蛋黃分離。
2.豆腐去邊后壓碎成泥，這裡可以過一下篩，會更加細。
3.胡蘿蔔和火腿粗切。放入料理機中。
4.加蓋手動切碎食材。中間開蓋，將杯壁上較大的食材推入杯中，再次搖動機器，將食材切到滿意的程度。
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