蜂蜜蛋黃餅乾

蜂蜜蛋黃餅乾的介紹

小巧可口的餅乾，上班族們帶到公司，閑暇的時候吃幾個，非常方便省事。家裡來了朋友，用來待客，也是既簡單又受歡迎的:) 烘焙：180度，中層，約20分鐘

蜂蜜蛋黃餅乾的食材和調料

低筋麵粉 180g 蛋黃 3個 黃油 80g 細砂糖 30g 蜂蜜 50g 鹽少許

蜂蜜蛋黃餅乾的家常做法，如何做蜂蜜蛋黃餅乾才好吃

1. 黃油室溫軟化后，用打蛋器打散

2. 加入細砂糖，用打蛋器打至顏色略發白，體積膨大

3. 分三次加入三個蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合后再加下一次

4. 加入鹽，攪拌均勻

5. 加入蜂蜜(此時不需攪拌)

6. 倒入低筋麵粉

7. 用橡皮刮刀翻拌均勻，成為麵糊

8. 把麵糊用圓形的裱花嘴在烤盤上擠出圓餅形狀。放入預熱好的烤箱烤焙即可

小貼士

1.這款餅乾很簡單，但是要注意加入蛋黃的時候不要一次全部加入，而要分次加入，以利於蛋黃和黃油充分融合。 2.因為蛋黃大小不同以及麵粉吸水性等原因，所以麵糊的乾濕程度可能會不一致，這款餅乾的乾濕程度應該和黃油曲奇差不多，在裱花嘴裡能夠較容易的擠出。如果麵糊太干或者太稀，需要酌情調整麵粉用量。 3.烤的時候，注意多觀察，因為餅乾比較容易糊。烤到餅乾呈微金黃色即可。 4.這款餅乾含有蜂蜜。因為蜂蜜吸水性很強，所以在餅乾冷卻后一定要密封保存，以免餅乾吸收空氣中的水分而軟化。