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再說說啤酒蝦吧。蝦腌制時,啤酒的香味滲透在蝦肉里,裹上干澱粉鎖住水分炸制,外酥里嫩,再結合豆豉與調料的香氣,齒間鮮嫩厚重的快感,不斷跳躍。以炸土豆為陪襯,來了親戚朋友,也不用勞煩他們移步去飯店,吃得健康又舒心,更是孩子們的大愛。絕對值得……
喜歡這些美食嗎?
再說說啤酒蝦吧。蝦腌制時,啤酒的香味滲透在蝦肉里,裹上干澱粉鎖住水分炸制,外酥里嫩,再結合豆豉與調料的香氣,齒間鮮嫩厚重的快感,不斷跳躍。以炸土豆為陪襯,來了親戚朋友,也不用勞煩他們移步去飯店,吃得健康又舒心,更是孩子們的大愛。絕對值得你一試!
周末輕鬆搞定面子與美味雙贏宴客菜--豉香啤酒蝦
原料:鮮蝦250g、土豆300g、姜1塊、大蒜7粒、永川豆豉2湯匙、香辣醬2湯匙、鹽適量、啤酒150ml、干澱粉6湯匙、食用油
豉香啤酒蝦的做法
1.將蝦剪去蝦槍蝦足,開背除掉蝦線。
2.用大碗,用啤酒和適量鹽將蝦腌10分鐘。
3.生薑切片,大蒜切丁,青蒜苗切成段。
4.土豆洗凈去皮,切成塊。
5.把每一個蝦均勻裹上干澱粉。
6.鍋里燒寬油,油熱后將蝦逐個投入鍋炸至酥香后撈出瀝油。
7.把土豆放入鍋炸熟后撈出。
8.鍋里留2湯匙底油,放入生薑凍豆腐蒜,青蒜苗梗炒香。
9.把姜蒜推到鍋沿,炒香豆豉和香辣醬。
10.放入大蝦和土豆。
11.放入適量鹽炒均勻入味。
12.起鍋前加入青蒜苗葉炒勻,即成。
小貼士
1.蝦開背去蝦線后更乾淨易入味。
2.炸蝦和土豆不用菜油,太濃。用花生油,或者實惠一些的玉米油大豆油等。
3.炸土豆時,一般浮起來視為炸熟。
土豆外面酥脆,裡面香軟,周末快做起吧。
買了蝦和土豆,滿足小孩子食慾,補鈣也齊活了。
馬鈴薯功效
馬鈴薯又名土豆。屬茄科植物。中國各地都有栽培。地下莖塊狀,外皮白色、黃色、淡紅色或紫色,除供食用外,又為澱粉工業的主要原料(注意:馬鈴薯如發芽,皮色變綠、變紫的有毒,不能吃。)。
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