麵包機自製健康草莓果醬

草莓，是四五月份最令人矚目的水果，當大量上市的時候，也是價格最實惠的時候。買上一袋又新鮮又好吃的草莓，痛痛快快吃到撐，是最愜意不過的。

如果能把草莓的原汁原味完美的封存起來，等到草莓季節過了之後再享用，——那就做成草莓果醬吧，自然味美、無添加的美味果醬。

草莓中有豐富的「果膠」，這是一種酸性多糖物質，和糖一起炒制、加熱，將水分揮發以後，就會呈現濃稠的膠狀質地，不需要加任何添加，就是完美的果醬。

原料

草莓500g 白糖200g左右

麵包機自製健康草莓果醬的家常做法，麵包機自製健康草莓果醬怎麼做好吃

1.草莓放在清水中浸泡10分鐘左右，太久會泡軟，然後反覆用清水沖凈，去掉草莓的葉梗。

2. 草莓用攪拌機略打一下，還帶有顆粒狀，或者用刀切成25px大的顆粒。

3.將切好的草莓放入麵包機中，再放入白糖攪勻，放置20分鐘，待果膠溶出。

4.待草莓出湯后，麵包機開啟果醬功能，麵包機果醬功能一般為1小時05分，草莓果醬不需要這麼長時間，

程序還剩30分鐘時即可停止。

5.冷卻至不太燙手的時候，分裝在消毒過玻璃容器中（下面有消毒方法），放入冰箱冷藏保存，如果消毒做得好可以保存2個月。

嘮叨：

1.糖的添加量可以根據需要在30%-50%之間調整，糖放得多保存的時間就長。

2.果醬不需要等到完全冷卻再裝瓶，這樣更不容易有細菌，可以保存更久。

3.玻璃容器簡便消毒方法：玻璃瓶洗凈后留少許水，拿掉蓋子，放入微波爐中加熱，根據大小設定1-2分鐘，取出即可，微波有較好的消毒效果，且方便易行。如果是很薄的玻璃瓶，則謹慎使用微波消毒。