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前幾天買了很多的烏江榨菜,雖然還是比較好吃,不過早餐吃不容易吃完,所以就用了很多榨菜炒菜,榨菜肉絲就是今天我們要選擇的做的榨菜菜肴,如果想要學習榨菜肉絲的做法,就先準備好自己的榨菜吧。榨菜肉絲的做法食材準備榨菜適量,豬肉100克,蔥薑末,……
前幾天買了很多的烏江榨菜,雖然還是比較好吃,不過早餐吃不容易吃完,所以就用了很多榨菜炒菜,榨菜肉絲就是今天我們要選擇的做的榨菜菜肴,如果想要學習榨菜肉絲的做法,就先準備好自己的榨菜吧。
榨菜肉絲的做法
食材準備
榨菜適量,豬肉100g,蔥生薑末,香菜適量,干紅辣椒少許,生抽,花椒粉,色拉油適量。
方法步驟
1.將所有額原料洗凈,辣椒剪絲,香菜切段,豬肉切絲;
2.將榨菜切成絲後用涼水浸泡5分鐘,熱水焯燙后控水過涼;
3.炒鍋燒熱放油,倒入肉絲炒至變白,然後放入蔥生薑末和干辣椒炒香;
4.接著放入生抽炒勻,再放入榨菜炒透,放入花椒粉和少許鹽調味;
5.然後加入香菜和少許香油炒勻即可。
青椒榨菜肉絲的做法
食材準備
肉絲適量,青椒4個,榨菜半包,蒜適量。
方法步驟
1.青椒切絲,肉絲中加入生抽,油拌勻腌一會,然後加水澱粉上漿;
2.鍋燒熱油,放入腌好的肉絲炒至半熟后撈出,加入蒜末炒香,放入青椒絲翻炒;
3.軟化后加入生抽調味,然後加入肉絲和榨菜絲翻炒至熟待用即可。
家常榨菜肉絲的做法
食材準備
榨菜,豬肉,香菜,蚝油,老抽,鹽,味精適量。
方法步驟
1.將榨菜切條,清洗幾次後放入清水中浸泡待用;
2.豬肉切絲,香菜切段,鍋中放油,加入肉絲煸炒,變色後放入老抽翻炒;
3.然後放入榨菜,蚝油煸炒,加入香菜,鹽少許,加入味精出鍋即可。
毛豆榨菜肉絲的做法
食材準備
榨菜適量,料酒,生抽,鹽,雞精,毛豆適量,紅椒少許,白糖適量,廋肉適量,水澱粉少。
方法步驟
1.將榨菜清洗乾淨,紅椒洗凈后切絲待用;
2.毛豆洗凈,榨菜洗凈待用,豬肉切絲后加入鹽,料酒,水澱粉攪打均勻,腌10分鐘;
3.鍋中少許油,放入毛豆炒熟待用,再起鍋少許油,放入漿好的肉絲滑炒,變色斷生后盛出待用;
4.鍋中適量植物油,爆炒變紅之後加入榨菜絲翻炒;
5.然後放入炒好的肉絲和毛豆,加入少許開水翻炒即可。
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