羊湯大全

羊肉可以讓人感覺很暖和，在冬季這樣的天氣里，很多人都是會買一點羊肉，進行烹制，特別是燉上一鍋羊湯，喝下，就會感覺整個冬天都是那麼的溫暖，簡直是舒服極了。

山藥羊肉湯的做法

食材準備

羊肉250g,山藥25g，生薑、蔥、胡椒、食鹽、紹酒適量。

方法步驟

1.羊肉將筋膜全部去掉，氽去血水，切成塊狀瀝干備用。

2.山藥清洗乾淨，用水悶透以後，切成薄片備用。

3.將姜、蔥用菜刀拍破即可，不需要切，然後將胡椒磨成粉末狀備用。

4.將以上備用的材料全部倒入砂鍋中，摻入的水沒過食材即可。

5.先選用大火，鍋內燒開以後，改用小火慢燉，直至羊肉爛軟，最後調味即可。

補血羊肉湯的做法

食材準備

山藥25g，當歸25g，黃精15g，羊肉90g，調料適量。

方法步驟

1.首先將羊肉洗凈，焯好去腥味，切成小塊瀝干備用。

2.將各種藥材放入砂鍋中，加入適量的冷水煮沸。

3.在水煮沸的時候，放入已經準備好的羊肉進去小火慢燉。

4.煮熟之後，可以根據個人的口味放入適量的鹽即可。

栗子羊肉湯的做法

食材準備

羊肉、栗子肉、羊肉湯、濕澱粉、鹽、生薑、黃酒、胡椒粉、姜、蔥。

方法步驟

1.將羊肉洗凈，然後切成小丁，拿碗裝好，加入鹽、黃酒、姜進行腌制。

2.將栗子肉放入鍋中煮到四層熟為止，然後撈起切成丁備用。

3.在砂鍋中倒入羊肉湯，加入姜、蔥、黃酒、羊肉與栗子肉丁，燒開后改成中火將羊肉燉爛。

4.在起鍋之前加入胡椒粉、鹽等調料，並且用濕澱粉勾芡就可以上桌了。