涼拌黃豆芽

黃豆芽是由黃豆進行加工發芽而成的，跟綠豆芽不同的是黃豆芽是沒有豆皮的，而且形態是體短肥壯的，並且口感非常的脆嫩的。而且含有豐富的維生素、蛋白質、鈣、磷等，在夏天的時候，用來涼拌，是最合適不過的一道美味佳肴了。

涼拌黃豆芽做法一

食材準備

黃豆芽、姜、香醋、香油、食鹽、蒜、醬油、芝麻油、辣椒。

方法步驟

1.備好食材，將黃豆芽加入清水，浸泡4-6分鐘左右，洗凈瀝干。

2.鍋中加入清水，燒開後放豆芽焯水，至豆芽熟后撈出，瀝干備用。

3.姜、蒜、辣椒洗凈，姜、蒜剁碎，放入碗中。辣椒切小段，備用。

4.將醬油、芝麻油、食鹽、香醋放入姜蒜碗中，均勻攪拌成調味汁。

5.將處理好的豆芽淋上調味汁，均勻攪拌，撒上辣椒段，即可。

涼拌黃豆芽做法二

食材準備

黃豆芽、食鹽、雞精、蒜、生抽、米醋、香油、芝麻、白糖、蔥、姜。

方法步驟

1.黃豆芽洗凈，在開水鍋立馬焯熟，撈出瀝干備用。

2.食材洗凈，芹菜切碎段，大蒜、香蔥、姜切末。

3.將瀝好的黃豆芽裝盤，加入食鹽、雞精、、生抽、米醋、香油、芝麻等調料，均勻攪拌。

4.加入蒜、香蔥、生薑末，攪拌均勻，即可食用。

涼拌黃豆芽做法三

食材準備

黃豆芽、食鹽、雞精、花椒粉、花椒粉、醬油、醋、芝麻油、花椒油、辣椒油、蒜、蔥。

方法步驟

1.黃豆芽浸泡5分鐘，清洗乾淨，鍋中燒開水，放入黃豆芽焯熟撈出，瀝干備用。

2.將食材清洗乾淨，蒜去皮，蒜切成蒜蓉，蔥切末，備用。

3.將處理后的黃豆芽裝盤，依次加入食鹽、雞精、花椒粉、花椒粉、醬油、醋、芝麻油、花椒油、辣椒油、蒜蓉、蔥末，攪拌均勻，即可。