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麵條是我們的主食之一,麵條可不止只有水煮麵條這種做法,炸麵條,蒸麵條,炒麵條等,還有很多種。僅僅在炒麵的做法大全中就有很多種各種炒麵的做法了,不管是中國還是韓國或者義大利都有著炒麵。炒麵的做法大全:三鮮炒麵食材準備雞蛋面200克,胡蘿蔔1……
麵條是我們的主食之一,麵條可不止只有水煮麵條這種做法,炸麵條,蒸麵條,炒麵條等,還有很多種。僅僅在炒麵的做法大全中就有很多種各種炒麵的做法了,不管是中國還是韓國或者義大利都有著炒麵。
炒麵的做法大全:三鮮炒麵
食材準備
雞蛋面200g,胡蘿蔔1根,香菇3朵,香蔥1根,生抽30ml,老抽5ml,高湯45ml,白糖5g,鹽3g,雞精3g,白鬍椒少許。
方法步驟
1.將胡蘿蔔,香菜洗凈後分別切絲,香蔥切段待用;
2.鍋中燒水,水開後放入雞蛋米面,划散后撈出瀝干;
3.麵攤開晾涼,放入少許香油防止粘連,小碗中放入生抽,老抽,白糖,高湯混勻做成調味汁;
4.炒鍋中放入油,加熱到3成熱,放入胡蘿蔔,香菇,轉為中小火后倒入麵條拌勻;
5.然後淋入調味汁拌勻,出鍋前放雞精,鹽,白鬍椒調味,撒上香蔥拌勻即可。
小貼士
炒麵不要太干,調味汁要被麵條吸收,這樣麵條就很爽口濕潤。
炒麵的做法大全:什錦炒麵
食材準備
雞蛋2個,火腿半根,青椒,青菜2顆,胡蘿蔔半根,麵條一把,生抽15ml,白糖3g。
方法步驟
1.雞蛋打散成蛋液,加入少許油,放入平底鍋中攤成蛋餅;
2.將胡蘿蔔,火腿,青椒和蛋餅切絲,青菜切段待用;
3.鍋中放水,加入少許油,水開後放入麵條,煮開后撈出瀝干;
4.炒鍋中放油燒熱,下入胡蘿蔔絲和火腿絲炒勻,然後倒入麵條翻炒;
5.接著加入剩餘的蔬菜,加入生抽,白糖攪勻即可。
小貼士
煮麵的時候,水中加入少許油和鹽可以讓麵條不粘連。
炒麵的做法大全:韓式炒麵
韓國也是有炒麵的,要做這個先去買一瓶正宗的韓式辣醬。
食材準備
鮮面200g,韓式辣醬2大勺,洋蔥小半個,蒜2半瓣,白菜幾片。
方法步驟
1.將面煮至5分熟,然後過涼待用;
2.炒鍋燒熱油,下入洋蔥和蒜片炒香,然後加入辣醬翻炒;
3.接著加入兩碗水,大火煮開後轉為小火煮5分鐘,然後加入白菜葉子;
4.白菜煮熟後放入過涼的麵條,小火煮1分鐘后翻炒收汁即可。
小貼士
韓式辣醬比較辣,要注意用量。
炒麵的做法大全:孜然炒意麵
意麵的種類很多,各個方面都是,連面的形狀也是這樣的。
食材準備
貝殼意麵100g,芹菜2根,番茄一個,西蘭花少許,洋蔥少許,蒜片,黑胡椒,孜然粉,鹽,橄欖油,生抽適量
方法步驟
1.鍋中水燒沸,放入意麵,加入一勺鹽,少許橄欖油煮10分鐘撈出;
2.將芹菜,番茄,西蘭花,洋蔥切小塊待用;
3.炒鍋中放入橄欖油,下入蒜片小火煸香后倒入洋蔥,炒香后倒入番茄塊;
4.番茄變軟后加入芹菜和西蘭花,然後加入生抽,胡椒粉,鹽,和煮好的意麵;
5.翻炒均勻后加入孜然和黑胡椒調味即可出鍋。
小貼士
加入的蔬菜種類可以根據自己的口味變化。
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