柚香法式土司

 有一種上當的感覺。4片土司，1個雞蛋，200g牛奶，看起來好像沒什麼問題。分量減半，那麼就應該是半個雞蛋，100g牛奶。當牛奶倒入蛋液的時候，開始升起疑慮：這牛奶的分量，會不會太多？沖入牛奶的蛋液，幾乎被稀釋到無形，而且，這麼多液體，能用完嗎？硬生生收回5g。土司切小方塊，蘸蛋奶液煎，果然就剩下了一大半，還多。因為自己習慣切薄片土司，所以吸水太少？因為怕土司飽浸汁液會難以拿捏，所以用量太少？找不到理由。剩了就剩了，可以煮熟了吃掉。
柚子茶的顏色太淺，好像缺少一點層次感。若是用作草莓，這個季節最艷麗的顏色，或許一下子就奪目了？。

 主料

 土司2片 牛奶100g 雞蛋半個

 輔料

 柚子茶2大勺

 柚香法式土司的做法

 1.用料：土司2片，雞蛋半個，牛奶100g，柚子茶2大勺

 2.將土司去邊，

 3.切成大小相等的4個小方塊。

 4.雞蛋打散，加入牛奶，

 5.攪拌均勻，備用。

 6.平底鍋燒熱，刷油，

 7.將土司塊放入蛋奶液中，裹滿蛋奶液，

 8.放入鍋中，小火煎烙，

 9.底面煎黃，翻面，煎另一面。

 10.兩面煎出焦色，出鍋。

 11.取一片，在表面抹上柚子茶，

 12.蓋上另一片。

 13.擺入盤中，每塊中央放少許柚子茶，

 14.插上綠色花蕾點綴。

 烹飪技巧

 牛奶用量可以適量減少， 浸飽蛋奶液的土司比較脆弱，翻動時需小心。 煎烙時需用小火，以防煎糊。 柚子茶可以用其他果醬代替。