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關於雞蛋與麵包的構想,之種種,之一。。。總是需要苦苦掙扎,才能最終確定那個構想走先。在很多的時候,甄選的標準僅僅只是簡單,省時,材料方便。並沒有想要叫它蛋……
喜歡這些美食嗎?
關於雞蛋與麵包的構想,之種種,之一。
總是需要苦苦掙扎,才能最終確定那個構想走先。在很多的時候,甄選的標準僅僅只是簡單,省時,材料方便。
並沒有想要叫它蛋餅。煎蛋?蛋煎?好像都不太確切。最終,只不過看著它是個圓餅狀,而勉為其難叫個蛋餅算了。其實最省事的做法是雞蛋與麵包一同入鍋成餅狀,先將麵包烙出兩面金黃,只不過是為著表面好看一點。加少許小蔥,在金黃之中點綴出點點清新與清香。
趁熱,還可以吃到麵包表面的一點點酥脆,稍涼,麵包很快就回軟掉。
全麥土司蛋餅
用料:全麥土司1片,雞蛋1個,蔥1根,黑胡椒碎少許,鹽少許
全麥土司蛋餅的做法
蔥洗凈切蔥花,備用。土司切成小方塊,備用。雞蛋磕入碗中,加鹽打散,備用。平底鍋燒熱,刷少許油,
放入土司,底部煎烙至淺金色,翻面。澆入蛋液,輕輕晃動鍋子,讓蛋液均勻分佈在鍋底。趁蛋液尚未凝固,撒入一半蔥花,繼續小火煎至蛋液凝固。出鍋裝盤,撒上黑胡椒碎,再將剩下的蔥花撒在表面。
趁熱,蔥香蛋香,再有稍許酥脆
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