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鹽麴搭配肉類或海鮮來吃都是十分美味的，做菜網今天給大家分享柚香鹽麴烤鮭魚的製作方法，它淡雅的鹽香氣，加上葡萄柚汁調味，讓鮮嫩多汁的烤鮭魚，鮮味十足。主料：鮭魚500g，鹽麴1大匙配料：薑片9小片，葡萄柚汁2大匙，黑胡椒粉適……
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鹽麴搭配肉類或海鮮來吃都是十分美味的，做菜網今天給大家分享柚香鹽麴烤鮭魚的製作方法，它淡雅的鹽香氣，加上葡萄柚汁調味，讓鮮嫩多汁的烤鮭魚，鮮味十足。
材料鮭魚500g，鹽麴1大匙
配料：生薑片9小片，葡萄柚汁2大匙，黑胡椒粉適量
柚香鹽麴烤鮭魚的做法圖解：
1.將鹽麴均勻的塗抹在鮭魚排上, 並鋪上生薑片. 用保鮮膜覆蓋在鮭魚表面, 放置於冰箱, 腌隔夜入味。
2.腌至隔夜后, 將鮭魚取出, 並把表面的鹽麴擦拭乾凈 ** 將鹽麴擦拭乾凈的原因, 是避免入烤箱高溫烤時, 鹽麴會烤焦。
3.灑上少許的黑胡椒后, 用350度F/ 170度C 烤8-10分鐘 (約7-8分熟) **烤的同時, 請備好2大匙的葡萄柚汁。
4.鮭魚約烤8分熟后, 取出, 淋上葡萄柚汁后, 再回烤箱烤2-3分鐘至全熟。
成品圖：
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