這幾道芋頭美食軟軟糯糯的超好吃，排骨蒸芋頭、荔浦芋頭和香蔥芋艿

排骨蒸芋頭

材料：

豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

做法：

1、香芋去皮，切成末。

2、排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙澱粉，拌勻，腌製備用。

3、將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油。

4、蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。

荔浦芋頭

材料：

芋頭、培根、食鹽、雞精、蚝油、香油、植物油。

做法：

1、將芋頭洗凈切絲，放入鹽、雞精、香油拌勻；臘肉切成丁。

2、將拌好的芋頭絲放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上籠蒸8-10分鐘。

3、坐鍋點火，倒油待油9成熱時，將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。

香蔥芋艿

材料：

芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油。

做法：

1、芋頭連皮洗凈，放入鍋中加水蓋過，煮滾後轉小火煮15分鐘左右，以筷子可以輕鬆插入為準。

2、把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻后再把皮剝除，個頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用。

3、炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把蔥白部分加入爆香。

4、再把芋頭放入翻炒。

5、加入水、鹽、糖燒開。

6、加蓋，用小火燜煮大約5-6分鐘，中間注意翻炒一下以防粘鍋。

7、最後待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。