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苦瓜炒肉片做法：1.蔥姜切末，蒜切片，豬肉切片放醬油澱粉上漿備用。2.苦瓜從中間切開，把苦瓜瓤挖出。3.苦瓜斜刀切片。4.起鍋燒開水，放少許鹽，把苦瓜片放入，開鍋半分鐘左右撈出。5.把燙好的苦瓜過涼水……
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苦瓜炒肉片
做法：1.蔥姜切末，蒜切片，豬肉切片放醬油澱粉上漿備用。
2.苦瓜從中間切開，把苦瓜瓤挖出。
3.苦瓜斜刀切片。
4.起鍋燒開水，放少許鹽，把苦瓜片放入，開鍋半分鐘左右撈出。
5.把燙好的苦瓜過涼水撈出。
6.另起過，放油蔥姜爆香放入肉片煸炒。
7.肉片煸香後放入苦瓜翻炒，苦瓜炒熟後放入蒜片，加蚝油，淋入少許香油翻炒均勻出鍋。
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