265
家常燉魚啤酒魚用料任何魚一條;蔥段適量;薑片幾片;蒜片半頭;花椒一小勺;八角一顆;料酒4小勺;醋適量;醬油適量;老抽調色用少許;白糖適量;鹽適量;紅辣椒隨意可以不放做法蔥姜蒜切片,花椒八角備用魚處理好……
喜歡這些美食嗎?
家常燉魚啤酒魚
用料
任何魚一條;蔥段適量;薑片幾片;蒜片半頭;花椒一小勺;八角一顆;料酒4小勺;醋適量;醬油適量;老抽調色用少許;白糖適量;鹽適量;紅辣椒隨意可以不放
做法
蔥姜蒜切片,花椒八角備用
魚處理好洗乾淨后改刀,這樣做是為了更容易入味,裝盤備用
鍋一定要燒熱,熱鍋魚皮才不會掉,倒油,油熱後放入花椒八角爆香,如果喜歡辣味的這時候可以放一些紅辣椒,我家有寶寶所以沒有放,放入蔥姜蒜炒著變色放魚稍煎一下,放入料酒烹一會兒加醋,加入醋后多烹一會,然後放醬油,再放適量老抽調色,倒入清水(或者啤酒)沒過魚為準,有廚友反映料糊了,這裡說一下,如果控制不好火的大小,或者鍋太薄也許會有料糊情況,如果太糊,不吃蔥姜蒜的可以最後用把魚先盛出,倒魚湯用篩網過濾一下就可以了,也可以先放花椒八角爆香後放入魚,然後在煎魚的時候再放蔥姜蒜就不會糊了
蓋好鍋蓋大火燒開轉中火放適量糖,湯剩一半的時候放鹽,偶爾開蓋把魚湯澆在魚上面入味
留適合的湯汁,裝盤享用吧,最後撒一些香菜,嗯,太香了
一年四季,好象都有屬於它的顏色,秋天是黃色的,冬天是白色的,夏天是什麼顏色,紅色嗎,想到就...
雞蛋豆腐花是我的私房菜,說起這個私房菜,不得不說我家木頭,每次我創意了私房菜,都被木頭說了...
銀條,第一次聽這個菜名的時候覺得它根本就不是吃的東東呀,直到見到它的真面目才相信原來這是可...
豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富,屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且比例也接近人...
提拉米蘇這個甜點喜歡的人可不在少數甚至包括男生前兩周遠在加拿大生活工作的弟弟回來看望父母作...
很喜歡跟著老姐尋找各種美食,品嘗那些「傳說中」的創意人氣菜肴,而今天這款沙拉的想法就來自某...
春回大地,萬物復甦,眼看著葉兒將要綠滿枝頭,這種生機總是讓人心潮澎湃。我們尋找春天,不單單...
材料:桃子三個,聖女果少許,黃瓜兩根步驟:1、將聖女果,黃瓜,桃子都洗乾淨,然後聖女果去蒂...
米酒蔓越莓冰淇淋主料:純牛奶、蛋黃、蔓越莓、吐司片。輔料:淡奶油、白砂糖、醪糟。米酒蔓越莓...
姜芽是老薑在潮濕的環境里生成的嫩芽,肥嫩潔白。一般是收成后洗凈泥土進行腌制或用來烹,味道鮮...
蘋果酒為低度酒,含有較豐富的營養,適量飲用可舒筋活絡,增進身體健康。蘋果酒是一種低度含酒精...
日式飲食,因為口味清淡營養搭配合理,製作方式健康而備受推崇。個人最喜歡的就是各種刺身,雖然...
用料鴨子1000g啤酒1瓶干辣椒適量八角適量糖適量老抽適量鹽適量料酒適量蔥姜適量啤酒鴨的做...
每個人做紅燒帶魚都有自己的方法與秘訣,我喜歡用油炸過之後,再小火慢燉,如此做出來的帶魚入味...
人類作為世界上最高等的動物,自然是有它的道理的,就拿做菜來說,在幾年之前,可能我們還只知道...
宴客大菜大棗啤酒燉肘子的製作材料: 主料:豬肘 輔料:大棗;冰糖;蔥姜;八角 調料:醬油...
甲魚自古以來就被人們當做滋補保健的營養品,甲魚是水中珍品,營養價值極高,是很多高檔酒席桌上...
周末去超市,看到了鴨肉,覺得的確是個該吃鴨子的時節,果斷買了半隻 啤酒鴨好吃易做,既下飯...
用料鮁魚500g茄子120g麵粉20g食用油適量蔥花適量薑片適量蒜片適量紅椒適量啤酒200...
一箱啤酒放在那好長時間了也沒人去碰一下。都不喜歡喝啤酒也不能浪費。今天做紅燒肉,正好就用...
秋刀魚體內的蛋白質含量是所有魚中的第一名,而且秋刀魚中的維生素A比牛肉多了16陪,對夜盲症...
用料恆慧啤酒火腿1根紫蘇葉若干彩椒各1隻紫蘇卷啤酒火腿的做法步驟1.將火腿斜刀切成0.5厘...
食療養生配圖金槍魚的營養價值:1、由於金槍魚必須時常保持快速遊動,才能維持身體的供給,加上...
啤酒煮肉十分美味,無論是雞肉豬肉還是牛肉,都十分受歡迎,剛好見到冰箱有兩罐百威啤酒,就做了...
青魚和草魚都是生活中最常見的兩種魚類,一般魚火鍋都是這兩種魚做的,那麼青魚和草魚有哪些區別...
低糖,低油,免揉,外脆內軟,且嚼勁十足的一款麵包--啤酒核桃麵包,強烈推薦親們試試。免揉啤...
鮑魚生活是屬於高檔菜了,一般上檔次的大飯店都有鮑魚這道菜,可見鮑魚營養價值是相當豐富的,那...
夏季食甲魚的好處鱉含有豐富的蛋白質、鈣、磷、維生素a,還含有脂肪、糖、煙酸、維生素b1、維...
鮑魚的營養非常豐富,很多人拿到鮑魚都會好好思量一下怎麼做這鮑魚才能好吃,營養。不過往往很多...
臘魚也是腌魚,它是自古以來流傳下來的保存魚的一種方式,這在一定程度上解決的食物缺少時的問題...
三文魚是一種常見的淡水魚,也叫鮭魚,它的營養價值非常高,能夠預防老年痴獃,緩解水中,健脾胃...
寒冬食牛肉可補中益氣,滋養脾胃,能提高機體抗病能力,是該季節的補益佳品。用啤酒代替水來燜燒...
家常燉魚啤酒魚用料任何魚一條;蔥段適量;薑片幾片;蒜片半頭;花椒一小勺;八角一顆;料酒4小...
家常燉魚啤酒魚用料任何魚一條;蔥段適量;薑片幾片;蒜片半頭;花椒一小勺;八角一顆;料酒4小...
【砂鍋麻婆豆腐】食材準備:豆腐,肉沫,豆豉,花椒粉,干辣椒,豆瓣醬,蔥姜,鹽,雞精,食用油...
【小白菜炒海蝦】【用料】:小白菜400克,海蝦8隻,蔥1段,姜1片,干紅辣椒2個,花生油3...
紅薯玉米粥食材紅薯2個、玉米糝100克、清水適量做法紅薯沖洗乾淨,削掉表皮,切成小塊,不要...
開胃泡菜【準備食材】:包菜1個、胡蘿蔔1個、大蒜5瓣、小米椒4個鹽3大勺、糖30g、白醋6...
泡蘿蔔的方法食材準備:白蘿蔔條一斤,薑片3片,香葉兩片,泡椒,食鹽5克,白糖5克,冰糖,檸...
雞蛋炒金針菇1、食材準備:金針菇一把,切掉尾部,撕開成小塊,揉搓漂洗擠干水;青椒洗凈切絲;...
湯鮮味美文蛤豆腐湯食材:文蛤250克、豆腐120克、黃豆50克、精鹽4克、香油15毫升、生...
板栗燉芋頭用料去皮栗子100g;芋頭500g;鹽1/2小匙;生抽1大匙做法買來菜市場去好皮...