【燒豆腐泡】1.首先，我們準備一下食材，豆腐泡100克，生活超市都有賣的放在盤中備用。2.小蔥切成段，生薑切成比較小的菱形片，大蒜也切成片，放在一起備用。3.紅椒半個，斜切成片，青椒一個，……
喜歡這些美食嗎？
【燒豆腐泡】
1.首先，我們準備一下食材，豆腐泡100克，生活超市都有賣的放在盤中備用。
2.小蔥切成段，生薑切成比較小的菱形片，大蒜也切成片，放在一起備用。
3.紅椒半個，斜切成片，青椒一個，去籽后，也切成片，青椒紅椒主要用來配色。
4.鍋內燒油，把油燒至6成熱，倒入豆腐泡過油炸一下，開中火炸20秒鐘，把豆腐泡炸至表皮變硬，即可倒出控油。
5.下面，我們開始烹飪，鍋內留底油，倒入蔥姜蒜紅干椒爆出香味，起鍋加入辣妹子辣椒醬，炒出辣椒醬的紅油，再倒入青紅椒片，翻炒一下后，加入一點點清水，然後倒入一點蚝油，滴幾滴老抽，用勺子把老抽的顏色翻炒均勻。
6.倒入豆腐泡，翻幾下后，加入食鹽2克、雞粉1.5克、白糖2克、翻炒化開調料，勾入一點水澱粉，水澱粉起到增稠湯汁的作用，能把味道很容易掛在菜肴上，吃起來比較有味道，開大火把湯汁收粘稠以後，起鍋裝盤。
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