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滑嫩牛肉湯的主料:牛肉(250g)滑嫩牛肉湯的調料:生粉(適量)姜(10g)鹽(適量)做滑嫩牛肉湯所需廚具:煮鍋滑嫩牛肉湯的做法步驟1.牛肉洗凈,用刀拍松肉質2.切成均勻的薄片3.加入鹽、生粉……
滑嫩牛肉湯的材料
牛肉(250g)滑嫩牛肉湯的調料
生粉(適量) 姜(10g) 鹽(適量)做滑嫩牛肉湯所需做法
煮鍋滑嫩牛肉湯的做法步驟
1.牛肉洗凈,用刀拍松肉質
2.切成均勻的薄片
3.加入鹽、生粉
4.用力抓,給牛肉按摩十分鐘
5.讓鹽和生粉都完全和牛肉融合
6.水煮開,放入生薑片
7.用筷子慢慢的把牛肉撥進鍋中
8.湯煮開後放入適量鹽調味即可。
小竅門:1.拍肉、抓肉是牛肉嫩滑的關鍵2.用筷子慢慢撥牛肉,讓牛肉受熱均勻3.湯煮開即可,時間長就老了。
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