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饞餃子了,想起煎餃的酥脆口感和多汁的餡料,立刻動起來。多汁水煎餃用料工具主料:豬肉糜(200克)麵粉(500克)香芹(150克)輔料蔥(50克)姜(50克)香油(10克)花生油(100克)廚……
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饞餃子了,想起煎餃的酥脆口感和多汁的餡料,立刻動起來。
多汁水煎餃用料工具
材料
豬肉糜 (200g) 麵粉 (500g) 香芹 (150g) 輔料 蔥 (50g) 姜 (50g) 香油 (10g) 花生油 (100g)
做法 不粘鍋 分類 餃子 主食 咸鮮 煎 一小時 簡單難度
多汁水煎餃的做法:
1.面醒好后製作成餃子。鍋中放油,油熱後放入餃子,小火慢慢煎。
2.用溫水拌好面后揉成光滑麵糰醒30分鐘。將蔥末在最後加入拌勻,再加入香芹末。
3.然後加入胡蘿蔔碎和生薑末,香油,花生油順一個方向攪打上勁。
4.用溫水拌好面后揉成光滑麵糰醒30分鐘。將蔥末在最後加入拌勻,再加入香芹末。
5.面醒好后製作成餃子。鍋中放油,油熱後放入餃子,小火慢慢煎。
6.用10g玉米澱粉加水拌勻做成澱粉水。
7.當煎餃的底部已焦黃后,倒入澱粉水,水量在餃子的一半高度即可,加蓋燜煮。
8.等鍋中安靜后,打開蓋子觀察一下,等鍋中的澱粉也慢慢凝結為金黃色時,就可關火。
9.底部酥脆。
10.煎餃餡料多汁,高溫下也不會沒有食慾嘍。
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