怎麼樣製作豆漿好喝又營養

豆漿的食材怎麼選擇

在家自製豆漿，一是環境衛生有保障，二是可以做到現做現飲，保證豆漿新鮮和營養。做豆漿前，要將壞豆、蟲咬豆挑出來，將豆子清洗乾淨后充分浸泡。

喝豆漿必須要選用上等的黃豆才能打出好喝的豆漿。所以要選擇優質的豆子，只有上呈的豆子才兼具豆漿甜味和營養價值，如果低質量的豆子打成豆漿，不僅難喝，而且營養價值低，對身體也有害。

1：選擇時，要注意觀察豆子的顏色是否是我們印象中的顏色，假如黃豆，黃得過於異常就代表有問題。然後就是摸一摸豆子，優質的豆子呈中等大小，整顆是完整的，相反，如果是劣質的豆子，大小異常，看起來受損，有可能被昆蟲啃食或真菌感染。

2：最後是根據氣味識別，高級豆類有一股芳香，但劣質豆類有一股酸味或發霉的味道。

怎麼做豆漿好喝

1：要想打出來的豆漿沒有豆渣其實是有好的方法的，完全不用自己打完豆漿再過濾這麼麻煩。只需要你將打豆漿的黃豆提前要泡好，如果你想讓豆渣更少，不妨把黃豆泡10個小時以上后，再將泡好的豆子撈出控干，然後再放入冰箱里冷凍一會再打豆漿，這樣打出的豆漿豆渣就會特別少，而且打好的豆漿會更濃稠，香氣四溢。

2：如果覺得自己沒有時間的話，你也可以提前一天晚上把黃豆泡好，這樣就能省很多事，不過如果是夏天的話只要用溫水泡4-6個小時就可以了。

3：給豆漿加點料！

早餐喝豆漿配上包子油條那叫一個香，如果在家可以自己做，搭配點不同的食材，既能留有順滑的口感，還能讓營養更加全面豐富。（比如，花生，芝麻，紅棗，燕麥等等都是很不錯的選擇哦）

做豆漿的注意事項

1:注意味道過於濃烈的豆類是對人體非常有害的，用來打豆漿喝完我們很有可能會食物中毒。

2:是泡過的豆子打豆漿對身體健康比較有好處，因為它的表皮已經被去除，厚纖維層已經軟化了，利於人體消化吸收，大豆中的黃曲霉素也會變低，夏天可以泡半天，冬天泡一天就夠了。

3:清水打豆漿是關鍵，泡豆子的水不可以用來做豆漿，要換上清水，為了身體健康不可以偷懶。

另，剛做好的新鮮熟豆漿應該有黏稠感，略涼時表面有一層油皮，有一股濃濃的豆香味，喝起來口感爽滑。豆漿屬於高蛋白食物，營養價值極高，但同時也是細菌繁殖的極好營養源，尤其是夏季，豆漿最好在做出2小時內喝完。

營養小貼士

豆漿富含很多營養物質，能防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等。鮮豆還含有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質，對某些癌症如乳腺癌、子宮癌有一定的預防作用，是一味天然的雌激素補充劑。每天喝上一杯鮮豆漿，可明顯改善女性心態和身體素質，延緩皮膚衰老，達到養顏美容之目的。