柚皮丁繡球麵包

準備時間：2小時以上

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：1-2人

柚皮丁繡球麵包的簡介：

仔仔細細的學習了寒潭渡雁做的繡球麵包，心裡各種羨慕嫉妒，雁親的手怎麼這麼巧呢，於是我 認真的研究了好幾天，終於在禮拜天也嘗試一次。想著既然屬於造型的麵包，那麼面肯定要比一般的土司稍微硬一點，於是我放了10g柚皮丁醬代替了10g牛奶。一發完成之後，在操作的時候，確實比較好編，因為沒有那麼軟。最後烤出來了，金黃金黃的放在一個盤子里，還是非常喜氣的。

柚皮丁繡球麵包的食材：

柚皮丁繡球麵包的做法步驟：

1.除了黃油，所以材料放在麵缸里。

2.攪打基本成團之後，放入黃油碎繼續攪打。

3.攪打成能拉出小薄膜就差不多了。

4.發酵到涼倍大左右就可以了，千萬不要發過，發過了麵糰可就沒勁了。

5.麵糰取出來排氣之後，分割成16個均勻的小劑子。

6.然後分別滾圓鬆弛15分鐘。

7.取一個小劑子，按扁擀成牛舌狀，然後捲起來再搓成長條。

8.4個長條擺成井字形狀。注意要一個間隔一個的放置。

9.每一邊的「兩條腿」，下面的腿壓住上面的腿，完成之後，又變成一個井字形。

10.同樣的道理，同邊的下腿壓住上面的腿。

11.這樣越編麵條越短，最後整理成為立體的球狀，8個麵條的接頭在球的下面捏緊收口。

12.完成之後放在溫暖出二發。

13.大概發至1.5倍大左右，表面刷上蛋液放入預熱180度的烤箱烤30分鐘即可。

小貼士

造型類的麵包，一定面不能和的太軟，而且發酵耶不能過頭，否則繡球的花紋容易消失影響美觀。