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無聊~瞎折騰~主料麵粉500克澄粉50克奶粉6……
喜歡這些美食嗎?
無聊~瞎折騰~
主料
麵粉500g 澄粉50g 奶粉60g 糖60g 牛奶300g 乾酵母7g 泡打粉5g
輔料
紫薯泥適量
紫薯繡球饅頭的做法
1.將所需材料稱好(忘記把稱好的材料拍照了~哈哈)
2.將牛奶微波爐加熱1分鐘~把乾酵母倒進去拌勻
3.把麵粉澄粉奶粉糖泡打粉全部放在一個容器中拌勻~然後將之前準備好的奶牛乾酵母倒進容器中和成麵糰~可能會有點粘手,我是先用筷子攪拌然後帶上一次性手套揉面直至麵糰揉均勻~發酵備用~
4.麵糰發酵的時間我們將紫薯蒸好搗爛放涼
5.帶上一次性手套將發酵好的麵糰和紫薯泥揉一起~然後每次稱出4個15g的小團兒~搓成條兒~
6.交叉擺成井字~
7.先順時針繞
8.然後逆時針繞~
9.以此類推~
10.稍加整理
11.想顏色深點就多加紫薯泥
12.先醒面15~30分鐘~水開以後上鍋蒸15分鐘~蒸好后不要馬上揭蓋兒~
13.Duang~開吃~
烹飪技巧
因為紫薯泥有水分~和麵糰一起揉會粘~再加粉就OK了~
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