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菜系及功效：私家菜口味：酸甜味工藝：碎屑料炸番茄蕨菜繡球的製作材料：主料：蕨菜200克,豬肉(瘦)200克輔料：雞蛋150克調料：番茄醬50克,小麥麵粉100克,辣椒粉3克,植物油25克,鹽2克,白砂糖3克,醋4克……
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菜系及功效：私家菜
口味：酸甜味工藝：碎屑料炸
番茄蕨菜繡球的製作材料
材料蕨菜200g,豬肉(瘦)200g
輔料：雞蛋150g
調料番茄醬50g,小麥麵粉100g,辣椒粉3g,植物油25g,鹽2g,白砂糖3g,醋4g,澱粉(豌豆)5g
番茄蕨菜繡球的特色：
紅艷晶亮，酸甜鬆脆。
番茄蕨菜繡球怎麼做，如何做番茄蕨菜繡球才好吃
1. 將肉茸加入2個蛋清及鹽、辣椒粉、蔥、姜攪拌均勻；
2. 將蕨菜切成3厘米長的段，入沸水鍋中氽熟取出；
3. 與調好的肉茸拌和均勻，製成繡球狀備用；
4. 澱粉調成芡汁備用；
番茄蕨菜繡球的製作要訣：
本品需要經過油炸，用油約500g。
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